การรับรองด้านความปลอดภัยของอาหาร

ความปลอดภัยอาหาร เป็นประเด็นที่ผู้บริโภคต่างให้ความสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีข่าวการเรียกคืนสินค้า รายงานเกี่ยวกับอาหารปนเปื้อนหรืออาหารที่ไม่ปลอดภัย รวมถึงข้อกังวลอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องผู้ผลิตและผู้ประกอบการด้านอาหารและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมีทางเลือกด้านการรับรองมาตรฐานที่หลากหลาย ทั้งนี้ PJR ขอนำเสนอ 2 ทางเลือกที่มีประสิทธิภาพ ได้แก่ การรับรองมาตรฐาน FSSC และ ISO 22000

FSSC (หรือเรียกว่า FSSC 22000) เป็นโครงการรับรองแบบครบวงจรที่พัฒนาขึ้นจากมาตรฐานที่มีอยู่ 3 มาตรฐาน ได้แก่ ISO 22000, ISO 22002-1 และ ISO 22002-4 ด้วยความสามารถในการบูรณาการเข้ากับระบบการจัดการ ISO อื่น ๆ เช่น ISO 9001 หรือ ISO 45001 ภายใต้โครงสร้าง Annex SL ทำให้ FSSC เป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับองค์กรที่ต้องการแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นด้านความปลอดภัยของอาหารต่อผู้บริโภค ด้วยแนวทางที่มีความยืดหยุ่นและเข้มงวด

ISO 22000 ได้รับการปรับปรุงและเพิ่มเติมข้อกำหนดหลายประการในการทบทวนมาตรฐานครั้งล่าสุดในปี 2018 โดยเพิ่มความสำคัญในเรื่องความมุ่งมั่นของฝ่ายบริหาร การเพิ่มการนำวงจร PDCA (Plan-Do-Check-Act) มาใช้ และการให้ความสำคัญกับการบริหารจัดการความเสี่ยง องค์ประกอบเหล่านี้ รวมถึงข้อกำหนดอื่น ๆ ในมาตรฐาน ช่วยให้องค์กรสามารถระบุและควบคุมอันตรายด้านความปลอดภัยของอาหาร พร้อมทั้งช่วยสร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับมาตรฐานแต่ละประเภท รวมถึงองค์กรหรือธุรกิจที่อาจได้รับประโยชน์จากการนำมาตรฐานเหล่านี้ไปประยุกต์ใช้ โปรดคลิกหน้าข้อมูลด้านล่าง

FSSC 22000

ISO 22000